食品行業(yè)
他是一種將化學(xué)計(jì)量學(xué)技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、光譜測(cè)量技術(shù)以及化學(xué)基礎(chǔ)測(cè)試技術(shù)等有效結(jié)合起來(lái)，從而產(chǎn)生的一種新型分析檢測(cè)技術(shù)，該項(xiàng)技術(shù)與常規(guī)性的技術(shù)有著很大的不同，該項(xiàng)技術(shù)屬于一種間接分析技術(shù)，它需要對(duì)校正模型進(jìn)行建立，從而來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)于樣品的定量以及定性的分析。到目前為止，該項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)在冶金、石油化工、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)臨床、煙草、化妝品以及環(huán)保等諸多領(lǐng)域中得到了廣泛的應(yīng)用。
二、近紅外高光譜檢測(cè)的特點(diǎn)
1.沒(méi)有破壞性：這是該項(xiàng)技術(shù)中最大的優(yōu)點(diǎn)，由于該項(xiàng)技術(shù)中具有該有點(diǎn)，對(duì)瓜果蔬菜以及相關(guān)方面的成品食品進(jìn)行檢測(cè)的時(shí)，都可以是無(wú)損檢測(cè)，然后在瓜果蔬菜的倉(cāng)庫(kù)中安裝該項(xiàng)技術(shù)裝置，還可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的檢測(cè)功能，大量的節(jié)省了人力以及物力方面的資源。
2.在線進(jìn)行檢測(cè)：由于該項(xiàng)技術(shù)在對(duì)樣品開(kāi)展檢測(cè)的過(guò)程中十分的快捷，因此，在進(jìn)行生產(chǎn)的過(guò)程中，就可以將該項(xiàng)技術(shù)的裝置安裝在生產(chǎn)線上，對(duì)加工的原料以及半成品和成品不但的進(jìn)行在線檢測(cè)，從而可以及時(shí)有效的發(fā)現(xiàn)相關(guān)物質(zhì)發(fā)生的變化，保證產(chǎn)品的質(zhì)量可以保持穩(wěn)定。
3.測(cè)定的速度快：該項(xiàng)技術(shù)中將計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行了充分的應(yīng)用，在一定范圍之內(nèi)開(kāi)展的檢測(cè)工作，一般需要的時(shí)間在2分鐘之內(nèi)即刻完成。
4.方便無(wú)污染：近紅外光線是一種穿透力極強(qiáng)的光線，在對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)的同時(shí)，不需要對(duì)其進(jìn)行任何的處理，檢測(cè)的過(guò)程中，光線會(huì)直接穿透塑料以及玻璃來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)也不需要使用任何的化學(xué)試劑，與常規(guī)性的檢測(cè)方法對(duì)比，這種檢測(cè)技術(shù)不會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，同時(shí)可以將化學(xué)試劑的費(fèi)用節(jié)省下來(lái)。
三、近紅外高光譜對(duì)食品包裝內(nèi)部異物的檢測(cè)應(yīng)用
1.使用儀器：彩譜FS-17，短波近紅外900-1700nm
2.待檢測(cè)竹筍
3.實(shí)驗(yàn)測(cè)試
進(jìn)行監(jiān)督聚類(lèi)和非監(jiān)督聚類(lèi)，區(qū)分內(nèi)部物質(zhì)的種類(lèi)數(shù)量
最后通過(guò)異物的特征峰的表征，進(jìn)行AI深度學(xué)習(xí)，達(dá)到快速區(qū)分出食品包裝內(nèi)部不合格物質(zhì)的應(yīng)用需求。
